クロレラ杏仁豆腐

クロレラ杏仁豆腐

クコの実がアクセント。しっかりとしたコクの杏仁豆腐です。

調理時間

15分

材料

  • 8食分

材料詳細

牛乳 450cc
グラニュー糖 90g
生クリーム 200cc
粉ゼラチン  10g
杏仁霜 20g
クロレラパウダー  1g
クコの実、ミントの葉 飾りで適宜

作り方

  1. 粉ゼラチンを水でふやかし、牛乳にクロレラパウダーを混ぜておく。
  2. 生クリーム以外の材料を鍋に入れて、沸騰直前まで泡立て器で混ぜながら温める。火を止め80℃に下ったらゼラチンを入れ、粗熱がとれたら生クリームを入れる。
  3. 茶漉しなどで漉し、器に入れて固める。

作り方のポイント

クロレラパウダーはまとめて入れるより、牛乳に混ぜてから加えると作りやすいです。材料の半分をプレーンの白い杏仁豆腐にしてコントラストを付けてもキレイです。

レシピに使用されている製品

レシピに使用されている製品

サン・クロレラA ファインパウダー

ドリンクや料理にサッと簡単にプラス出来る微粉砕のクロレラパウダー。