野菜たっぷりクロレラココナッツカレー

野菜たっぷりクロレラココナッツカレー

クロレラはスパイスやココナッツミルクなど、香りがあるものとの相性が良く、クロレラを入れることでコクが出ます。いつものカレーがさらにおいしく栄養もアップ、彩りも鮮やかに。

調理時間

30分

材料

  • 2~3食分

材料詳細

・オリーブオイル 大さじ2杯
・生姜 一片
・ニンニク 一片
・クミンシードまたはパウダー 小さじ1杯弱
・厚揚げ 1/2枚
・玉ねぎ 小一個
・季節の野菜 適量(今回は大根、レンコンを使用)
・きのこ類 適量
・塩 小さじ1杯弱
・ココナツミルク 1缶(400ml)
・クロレラパウダー 6g
・カルダモンパウダー 小さじ1杯弱
・ターメリック 小さじ1杯弱
・唐辛子粉末 小さじ1杯弱(辛さの好みに応じて調整)

【ご飯】
雑穀玄米がおすすめです

【トッピング】(お好みで)
ナッツ類(今回はくるみを使用)、レーズンetc

作り方

  1. 生姜は千切り、ニンニクはみじん切りまたはスライス、玉ねぎは2cm角程度のざく切り、きのこ類、野菜、厚揚げは食べやすいサイズにカットしておく。
  2. 生姜、ニンニク、クミンシード、玉ねぎをオリーブオイルで炒める(弱めの中火)。
  3. 香りが出てきたら、野菜を加えてさらに炒める。
  4. きのこ類と塩を加えてさらに炒める。
  5. ココナッツミルク、厚揚げを加えて混ぜる。
  6. パウダー状のスパイス類(ターメリック、カルダモン、唐辛子)と、サン・クロレラAファインパウダーを加えて、よく混ぜれば完成。皿に雑穀玄米を盛り、カレーをかけて、お好みでくるみなどをトッピングする。

作り方のポイント

季節のお野菜やきのこをたっぷり入れて栄養満点カレーの出来上がりです。

レシピに使用されている製品

レシピに使用されている製品

サン・クロレラA ファインパウダー

ドリンクや料理にサッと簡単にプラス出来る微粉砕のクロレラパウダー。